作為當(dāng)今世界消耗量最大的兩種飲品,茶與咖啡代表著兩種不同文化思維的碰撞,來自中方的茶清香淡雅,修身養(yǎng)性;來自西式的咖啡提神醒腦,熱情奔放。
隨著世界不同文化的相互交流與融合,茶與咖啡早已不是某一地區(qū)獨(dú)享的飲品,而是彼此互通,被越來越多的人接納,交融并進(jìn)。
混合茶與咖啡,很流行
在世界各地,茶和咖啡被以不同的方式進(jìn)行混合和消費(fèi),有三種主要流行的茶咖飲料組合。
埃塞俄比亞的茶咖飲料spreeze,這是一種使用茶與濃縮咖啡、糖混合的簡單飲品,結(jié)合了紅茶的清淡花香與烘焙濃咖啡的濃重苦味,以純粹的方式還原了茶咖結(jié)合的平衡滋味。
在馬來西亞或新加坡,街邊飲品鋪一種名為kopicham的茶咖飲品,是一種混合了紅茶、糖、煉乳和濃縮咖啡的飲料,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?,可熱飲也可冷飲?
當(dāng)然最為人熟知的早期茶咖飲品,還是以鴛鴦奶茶為矚。鴛鴦奶茶以特別制作的絲襪奶茶和濃縮咖啡混合而成。它起源于香港的大排檔時代,當(dāng)?shù)夭桊^蘭芳園自稱在1952年發(fā)明了這種飲料。
鴛鴦奶茶的出現(xiàn)主要服務(wù)于當(dāng)時的街頭司機(jī)和勞動工人,從事體力勞動的他們?yōu)榱吮3智逍褷顟B(tài),在香港茶中加入咖啡,獲取提神醒腦的咖啡因刺激。
茶+咖啡,更健康
茶和咖啡的健康營養(yǎng)物質(zhì),有重合也有不同之處,都含有咖啡因和很多抗氧化物質(zhì)。喝哪個更健康呢?
有研究發(fā)現(xiàn),茶+咖啡,對健康的效益可能更強(qiáng)。茶和咖啡聯(lián)手可能和更低的中風(fēng)、癡呆風(fēng)險相關(guān)。每天喝綠茶和咖啡或能幫助糖尿病患者延長壽命,改善生活等等。
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為什么茶和咖啡組合更強(qiáng)?研究者猜測可能是咖啡和茶所富含的抗氧化成分之間有一些互補(bǔ)作用。例如茶和咖啡共有的多酚類化合物,茶里的主要兒茶素、咖啡里的主要羥基肉桂酸。
它們在改善內(nèi)皮功能、胰島素抵抗和抗炎方面都有潛在的益處。但由于兩種飲品內(nèi)營養(yǎng)物具有著不同的靶分子,若能相互聯(lián)合,可能在中風(fēng)和癡呆的發(fā)病機(jī)制中發(fā)揮著保護(hù)作用,另外茶和咖啡還可能共同調(diào)節(jié)某些細(xì)胞因子的激活。
不過,茶+咖啡想要對健康有益處,以不加糖、科學(xué)適量飲用為好。
茶與咖啡融合,更美好
茶代表了中國傳統(tǒng)文化,咖啡則是西方文化的縮影。茶和咖啡的起源充滿了神秘的力量,成為中西方人們的精神撫慰與激勵。
神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之??Х仍诎H肀葋喌母咴貐^(qū)被發(fā)現(xiàn),放羊人與神父在路邊發(fā)現(xiàn)了一種能使精神振奮的果實。伊斯蘭教先知穆罕默德又因這一粒仙果被喚醒體力,戰(zhàn)斗力大起,獲得了戰(zhàn)爭的勝利。
茶和咖啡一樣,最早是貴族階級享用的特殊飲品,后逐漸成為大眾消遣品飲的生活常態(tài)物。茶與中國文化一脈相承,充分展現(xiàn)著中國儒釋道的文化精髓,香遠(yuǎn)益清,回味無窮。
西方人的生活態(tài)度和文化內(nèi)涵為咖啡賦予了特別的含義,追求自由、理性,開放、浪漫、熱情與奔放,享用咖啡被視為一種充滿情調(diào)、愜意休閑的生活方式。
隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,各國之間聯(lián)系越加緊密,茶與咖啡也在不斷交融與進(jìn)化之中。中西文化也在彼此促進(jìn)融合。品嘗茶與咖啡,就是在品嘗不同文化的特征魅力,體會更美好、和諧的大同世界。
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